Диетолог Михаил Гинзбург: соевое мясо в нужном случае становится подходящей заменой стейка, который при частом употреблении вредит сердцу и повышает риск рака.
Диетолог Михаил Гинзбург заявил, что мясом нельзя злоупотреблять – больше трех порций, съеденные за неделю, увеличивают вероятность ишемической болезни сердца (ИБС), атеросклероза сосудов и даже онкологических заболеваний. Хорошей альтернативой ему специалист считает соевое мясо. Он обратил внимание на то, что соевый белок по своему аминокислотному составу идеально подходит человеческому организму.
«Соевый белок практически идеально усваивается организмом, в этом плане соевое мясо полезнее стейка», – рассказал диетолог NEWS.ru.
Михаил Гинзбург назвал соевое мясо подходящим продуктом для продления жизни.
«Употребление соевых продуктов в количестве пять и больше порций в неделю способствует предупреждению возрастных болезней и увеличению продолжительности жизни», – констатировал медик.
Диетолог уточнил, что укреплению здоровья способствует разнообразие белков в повседневном рационе, и соевый белок вместе с животным и растительным – это основа здорового питания. Гинзбург добавил, что человек физиологически не может довольствоваться питанием, в котором присутствует только животный или только растительный белок – ему нужна их смесь. В период первой половины жизни преобладающим должен быть животный белок, но по мере зрелости нужно отдавать предпочтение растительному, пояснил эксперт.
